Cele mai citite locatii:
Arhiva
All in Gusturi si Arome
“Hapiness is homemade” sta scris cu litere de-o schioapa pe mesele unui restaurant din orasul cuibarit pe malurile Oltetului, nu departe de Craiova. Aici, doi tineri inimosi, Mirel si Alin, au pus bazele unui proiect cu gust. Bun gust. EATALY a aparut in urma cu 4 ani, atunci cand spiritul antreprenorial al lui Mirel s-a intalnit cu pasiunea pentru bucatarie a lui Alin si a facut ca prietenia celor doi sa ia o noua intorsatura.
In piata San Marco un loc pastreaza eleganta, rafinamentul si gustul a peste 300 de ani de istorie: Caffè Florian, o cafenea considerata “acasa” de catre personalitati notabile. Aici, de-a lungul vremii, nobilimea venetiana statea alaturi de ambasadori, negustori, oameni de litere si artisti, dar si de cetatenii obisnuiti ai La Serenissima.
"Am mancat o bucata de paine cu branza si am sorbit un pahar de vin. Gustul lor m-a facut sa simt ca eram acasa." Nikos Kazantzakis, Zorba Grecul .
Mancarea din Chania, asa cum o descrie si Kazantzakis, poarta cu ea o poveste simpla. Este o expresie autentica a traditiei culinare cretane, caracterizata prin utilizarea ingredientelor locale si a tehnicii culinare traditionale.
La cativa pasi de Campo Santa Margherita, Dal Nono Colussi ne-a intampinat nu doar cu aroma prajiturilor proaspete, ci si cu familia. Trei generatii si, in brate, vine repede din urma a patra.
“Mancarea spaniola este pur si simplu delicioasa. Cred ca este cea mai buna din lume”, spunea Ernest Hemingway in "The Sun Also Rises". Si cine ar putea sa-l contrazica ?!
Cu o atmosfera prietenoasa si relaxanta, Islanda iti imbratiseaza simturile intr-un mod aparte. In Reykjavik, cele mai multe cafenele au cate o poveste de spus, iar in fiecare loc vei gasi ceva special, pentru fiecare gust si pentru fiecare stare de spirit.
Pe una dintre strazile animate din Bordeaux am descoperit Café Brun. O bijuterie ascunsa in inima orasului, un loc unde timpul pare ca s-a oprit pret de-o cafea, in acorduri de jazz ascultat in surdina la masa de langa geam.
Lorenzo & Kakalamba. Wow! Nu poti sa nu exclami entuziasmat, odata ce i-ai trecut pragul. O idee nascuta dintr-o promisiune de iubire, adresata de un sot grijuliu, gurmand inflacarat, sotiei sale la inceputul casatoriei: „Iubito, pot sa-ti promit un lucru: nu vei fi niciodata infometata!”. Un decor inedit. Un restaurant premiat.
Daca intr-un articol precedent iti aduceam in atentie cea mai veche kafana (taverna) din Belgrad (secolul XVI), astazi am sa te invit sa treci pragul virtual la alte doua: „Dva Jelena“ (Doua caprioare) si „Tri Šešira“ (Trei palarii). Ambele sunt situate pe Skadarlija, celebra strada boema, la scurta distanta una de cealalta. Daca ajungi la Belgrad, nu le ocoli!
Un felinar, revarsandu-si darnic lumina peste zidurile coscovite, scotea la iveala riduri adanci, brazdate in fatada seculara a unei case ce ne-a iesit in cale in timp ce ne plimbam prin Dorcol, unul dintre cele mai vechi cartiere din Belgrad.
Deschisa din 1834, Bernhoftsbakari este cea mai veche brutarie din Islanda. A fost atat de populara in randul locuitorilor din Reykjavik, incat la un moment dat strada pe care se afla a fost numita Baker's Hill (Bakarabrekkan). Astazi continua sa vanda produse traditionale: paine cu seminte, paine cu maia, paine pe vatra, toast frantuzesc, dar si produse dulci: melci cu scortisoara, Kleinurnar (gogosi), Kransastykki, Nougatstykki, Þessi klassíska (choux a la creme).
“Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es”, spunea Jean Anthelme Brillat-Savarin. Total de acord: dincolo de vibratia unui loc, bucataria este o poarta catre intelegerea culturii locale. Poate fi Islanda urmatoarea ta destinatie pentru o escapada culinara?! Categoric, da.
Situat in centrul vechi, intre Casa Tavel si Old Arsenal, restaurantul Les Armures isi propune sa raspunda la intrebarea „Ce si unde mananci in Geneva?”, aducand localnicii si turistii impreuna intr-un loc unde s-a scris istorie. Dupa Auberge Saviese, localul unde am manacat un fondue excelent, aici am avut parte de o experienta diferita. La fel de delicioasa, insa.
Povesti cu gust si personalitate, tesute in universul maestrilor ciocolatieri elvetieni, si-au facut loc intr-un city break la Geneva. Caci da, orasul cuibarit pe malul lacului cu acelasi nume iti scoate in cale in cele mai rafinate ciocolaterii. Vrei nu vrei, intri.
Ce fel de mancare elvetiana sta in fruntea clasamentului? Fondue. Servita in mod traditional cu o paine a carei coaja e musai crocanta, branza topita aduna in jurul oalei fierbinti toti pofticiosii.
Geneva. Inainte de a fi despre atractii si obiective “musai” de vizitat, e despre dimineti si planuri croite la o ceasca de cafea. Despre gusturi strecurate intr-un mic dejun senzational si atmosfera care te face sa te simti bine.
“Paris-ul e Paris … . Nu exista decat un Paris … aerul frantuzesc limpezeste creierul si face bine – o lume de bine”. Cu vorbele lui Vincent Van Gogh in minte pasesc pe strazile pietruite, indreptandu-ma aproape hipnotic spre unul dintre locurile in care ii placea sa-si petreaca timpul.
Imi fug ochii dupa lucruri vintage si cladiri ce vorbesc cu lejeritate despre istorie, asa ca ori de cate ori imi ies in cale, nu mai stau pe ganduri: le trec pragul.
Mormors. Dincolo de faptul ca decorul cafenelei se potriveste cu o epoca trecuta, este locul unde am regasit prajiturile bunicii, firescul si caldura familiei.
Si cladirile, ca si oamenii, isi au destinul lor. Drumul poate coti nesteptat chiar atunci cand lucrurile par a fi asezate in firesc, insa in ciuda faptului ca timpul curge, zidurile continua sa murmure povesti pentru cei care sunt dispusi sa le asculte.
Nu stii incotro s-o apuci in weekend? Noi abia ce am revenit din Edirne. Da, ajungem destul de des. Ne place tare mult.
Nisip incins si aroma ametitoare. Ibrice din cupru si caimac gros. Kahveci Mehmet Hocaoğlu este cafeneaua in care pasiunea si rabdarea isi dau zi de zi intalnire in cesti de-o schioapa. Ce loc frumos si ce cafea buna! Ce experienta!
