China | Lumea ceaiului chinezesc: de la frunze la ceasca
Vesnic verde si cu flori albe parfumate, planta al carei nume este identic cu cel pe care-l poarta licoarea, a scris prima fila din povestea ei nemuritoare in China.
Legenda spune ca o frunza ar fi gasit de cuviinta sa plonjeze in vasul cu apa fierbinte pe care slujitorii imparatului Shen Nung l-au pus sub un arbust. Aroma pe care aceasta a lasat-o, l-a incitat pe imparat sa bea infuzia care avea sa-l cucereasca cu gustul sau racoritor.
Pe langa faptul ca a pledat pentru consumul de apa fiarta, imparatului Shen Nung i se atribuie meritul de a fi introdus utilizarea medicamentelor pe baza de plante, fundament al medicinei traditionale chinezesti.
Subiectul legat de ceai a fost studiat indelung, capatand o semnificatie in traditia chineza abia in timpul dinastiei Tang. In 780 d.Hr., savantul Lu Yu a publicat prima carte care includea informatii despre plantarea, procesarea, degustarea si prepararea ceaiului. Se spune ca aparitia Cha Ching a fost momentul in care s-a nascut arta de a bea ceai.
Popularitatea ceaiului chinezesc a crescut, astfel ca in toata tara au aparut multe case de ceai. Cu arome distincte si beneficii pentru sanatate ceaiul este astazi un element de baza in viata de zi cu zi a Chinei.
Cel mai popular si cel mai vechi tip este ceaiul verde. Longjing din Hangzhou si Biluochun din Jiangsu sunt ceaiurile verzi notabile.
Ceaiul negru, cunoscut in China ca „hong cha” are o culoare inchisa si o aroma bogata. Cele mai cunoscute ceaiuri negre includ Keemun din Anhui si Dianhong din Yunnan.
Ceaiul Oolong este partial oxidat, reducand decalajul dintre ceaiul verde si cel negru. Acest lucru îi confera arome și arome complexe. Ceaiurile oolong faimoase sunt Tie Guan Yin din Fujian si Da Hong Pao din Muntii Wuyi.
Ceaiul alb este cel mai putin procesat. Frunzele tinere de ceai sunt pur si simplu uscate, pastrandu-si aroma delicata si continutul ridicat de antioxidanti. Bai Mudan si Silver Needle sunt doua ceaiuri albe rafinate din provincia Fujian.
Originar din Yunnan, Ceaiul Pu erh este unic datorita procesului sau de fermentatie. Invechit cativa ani, dezvolta arome profunde, pamantesti.
Ceaiul, dus la rang de arta. Pentru ceasca perfecta, prospetimea frunzelor conteaza, iar ceainicul este cheia: ceainicele din lut Yixing sunt perfecte pentru ceaiurile oolong si pu erh, in timp ce portelanul este ideal pentru ceaiurile verzi si albe.
In tari precum India si China, nicio calatorie nu este completa fara a vizita o plantatie de ceai. Despre experienta noastra din India si farmecul de neegalat al plantatiilor de ceai din Kerala, am scris AICI.
Despre China, data viitoare. Hangzhou este locul celebrului ceai West Lake Longjing, provincia Fujian este renumita pentru ceaiurile sale oolong si albe, Muntii Wuyi pentru Da Hong Pao si Anxi pentru Tie Guan Yin, iar Yunnan produce ceai pu erh excelent.
Ceremonia ceaiului in China este o practica profund culturala, care reflecta traditiile, valorile si estetica chineza. In cultura chineza ceaiul este un simbol al prieteniei, respectului si armoniei. Localnicii sunt cei mai buni ghizi in a-ti arata nuantele legate de prepararea si savurarea ceaiului – de la modul in care se toarna apa la temperatura corecta, pana la aprecierea aromei si gustului specific fiecarui sortiment.
In Suzhou, o intalnire providentiala a facut din ritualul ceaiului o experienta speciala. Contextul a fost de neegalat, aroma a fost profunda.
Participarea alaturi de localnici creeaza o legatura directa, in care intelegi nu doar tehnica, ci si filosofia care o inconjoara. Miscari fine, gratioase si elemente de nuanta te vor face sa privesti cu totul altfel infuzia datatoare de arome unice.
Daca vrei detalii cu privire la locatie, nu ezita sa ma contactezi!
Iti multumim ca ai citit articolul nostru. Este o bucurie faptul ca ne urmaresti, dar si o obligatie: aceea de a veni mereu in sprijinul tau cu informatii utile, recomandari si sfaturi pentru vacante fara cusur.
Poate te intereseaza si:
China | Ghid de calatorie China. 3 aspecte pe care sa le ai in vedere inainte de a pleca in vacanta
Te rugam sa nu uiti ca avem si pagini de social media: un canal de YouTube unde incercam sa aducem plus valoare articolelor noastre prin video si sunet, o pagina de Instagram unde incarcam fotografii din aventurile noastre si o pagina de Facebook unde poti fi la curent cu ultimele noastre articole si informatii.
Nu ezita sa ne contactezi pentru orice informatie legata de travel, pe oricare dintre canalele de social media O Mie si Una de Calatorii si vom face tot posibilul sa te ajutam.